Физико-химические свойства крови

Удельная масса крови несколько больше, чем воды — 1,050—1,060, плазмы — 1,025—1,034, форменных элементов — 1,090. Известно, что вязкость воды принята за 1,0. Вязкость крови равна 5,0. Более высокая вязкость крови обусловлена наличием в ней соответствующего количества белковых веществ и форменных элементов, в особенности эритроцитов. При потере значительного количества жидкости организмом человека в результате усиленного потоотделения, рвоты или поноса происходит сгущение крови, то есть количество плазмы будет относительно уменьшаться, а количество форменных элементов — увеличиваться. Это приводит к повышению вязкости крови.

Осмотическое давление крови равно 7,6—8,1 атм., 60% его создается растворенным в крови хлористым натрием (или поваренной соли). Осмотическое давление крови играет большую роль в обмене воды и солей между кровью и внутриклеточной и внеклеточной жидкостями. 0,9% раствор поваренной соли является физиологическим раствором для человека и всех других теплокровных животных.

Раствор с более высокой концентрацией для крови является гипертоническим, а с более низкой концентрацией — гипотоническим. Если размешать немного крови с гипертоническим раствором поваренной соли, то вода будет переходить из эритроцитов в раствор, так как осмотическое давление в нем высокое. В результате этого эритроциты обезвоживаются, уменьшаются в объеме и сморщиваются. Наоборот, если кровь смешать с гипотоническим раствором поваренной соли, то вода начинает поступать из раствора в эритроциты, и тогда они, набухая, разрываются. Такое явление называется гемолизом.

Относительное постоянство осмотического давления крови регулируется деятельностью органов выделения (почек и кожи). При употреблении человеком соленой пищи, подсоленных напитков, при его усиленном потоотделении осмотическое давление крови повышается. Но благодаря уменьшению выделения мочи почками через определенный промежуток времени оно восстанавливается до нормы.

Состав крови: Если в пробирку с каплей гепарина влить 2—3 мл крови и поместить ее в центрифугу на несколько минут, то кровь в пробирке разделится на две части: верхний слой ее будет представлен бесцветной плазмой, нижний — сгустком красного цвета — форменными элементами. Таким образом, кровь состоит из двух частей: первая часть — жидкая, то есть плазма крови, которая составляет 55—60% общего объема крови и вторая — густая, то есть ее форменные элементы — 40—45%. Общее количество крови у взрослого человека достигает в среднем 5 л, что составляет примерно 7% от общей массы тела.

На каждый килограмм массы тела приходится в среднем 70 мл крови. У детей количество крови, приходящееся на каждый килограмм массы тела, несколько больше (80— 100 мл), чем у взрослых. Плазма крови. Плазма, являясь жидкой частью крови, представляет собой сложную смесь. В ней содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные соли, гормоны, ферменты, антитела и растворенные газы (кислород, углекислый газ и др.). В плазме содержится в среднем 90—92% воды, 7—8% белков, 0,9% соли, 0,1% глюкозы, 0,8% жиров. Она имеет слабощелочную реакцию, то есть рН=7,4.

В плазме содержатся все необходимые для жизни организма — его роста и развития — питательные вещества, которые всасываются в кровь из органов пищеварения. Благодаря беспрерывному движению крови эти вещества переходят в клетки и усваиваются. Образованные в клетках в результате обмена веществ остаточные вещества переходят в кровь, доставляются ею в органы выделения и выводятся наружу. Витамины, ферменты, гормоны, которые содержатся в плазме, важны для нормального протекания процессов обмена веществ, а антитела плазмы играют большую роль в защите организма от инфекционных заболеваний.

Таким образом, кровь и плазма играют важную роль в питании клеток организма человека, в нормальном течении всех жизненных процессов в них и в защите организма от инфекционных заболеваний. Поэтому кровь или приготовленная из нее плазма применяется в лечебных целях. Такая кровь или плазма берется от здоровых людей (доноров).